Aus der Region

Schon beim Einkauf legen wir größten Wert auf Qualität und achten auf kurze Transportwege. Als Rohstoffe bevorzugen wir ausgewählte Produkte aus der Region. Das Mehl kommt von der Stelzenmühle Eggmannsried / Bad Wurzach. Die Mühle wiederum bezieht ihren Dinkel, Weizen und Roggen von oberschwäbischen Landwirten. So können Sie den Weg des Getreides bis zu unseren Backwaren nachvollziehen.

Für die Vollkornspezialitäten mahlen wir das Getreide täglich frisch in der Bäckerei. In sämtlichen Gebäcken verwenden wir nur reine Butter. Sie stammt wie Käse, Quark, Milch und Sahne von der Käserei Bauhofer in Kofeld / Waldburg. Das saisonale Obst beziehen wir von Landwirten aus Oberschwaben und dem Allgäu.